1、黄瓜：黄瓜具有明显的清热解毒,黄瓜不但能提供丰富的维生素，而且还有解暑的功效。因此，专家建议人们在夏季里多吃点黄瓜。但是，要想黄瓜起到很好的解暑作用.
2、银耳：银耳又称白木耳具有滋阴、润肺、养胃生津的功效。长期服用银耳，可起到滋养润燥的作用，银耳还可以益气清肠，也就是有通便作用，女性朋友，经常服用，还可以起到美容养颜的作用，使皮肤光滑、细腻减少皱纹的产生。它还可以增强人体的免疫力，有抗肿瘤的作用。
3、莲藕：莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。
4、白菜：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
5、牛肉：牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰祛风、止渴等功效，可以起到非常好的健胃益气的作用。肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、补虚强体等功效，草薛具有清热解暑、养阴生津、补脾养胃、补益气血、强身健体、增强人体免疫力、抗癌之功效，二者同食对于增强人体免疫力有很好的作用。
6、香蕉：香蕉是凉性食物的，吃多了是会容易引起腹泻的。饭后吃香蕉对身体是更有营养，一般人认为败火以食香蕉为最好,中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒,具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。
7、鸭肉：鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。
8、海带丝：吃海带是可以祛湿，海带含有多种矿物质，具有利尿消肿，排湿祛毒的作用， 海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
9、西红柿：西红柿亦蔬亦果,所含的苹果酸、柠檬酸等,可以增加胃液酸度,调整胃肠功能,对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用,也可以降低胆固醇的含量,食用应生熟搭配。
10、卷心菜：又名包菜，具有耐寒、抗病,适应性强的特点，它的产量高且品质好，是春冬季节的主要蔬菜之一，常吃包菜不仅可以杀菌消炎，还能增强人体免疫力，延缓衰老。
11、花菜：学名花椰菜，含有丰富的抗癌物质。它不仅可以激活人体内分解致癌物质的酶，增强人体的抗癌能力，还能够有效预防乳腺癌的发生，是抗癌的保健佳品。
12、茼蒿：原产地中海，营养价值极高，它有着广泛的功效，不仅可以开胃消食，利肠通便，还能化痰止咳，安生健脑，增强人体记忆力，是一种很好的保健品。
13、菠菜：又名波斯菜，属于一年生草本植物，它具有良好的养血、止血功效，促进生长发育的同时，还能美容养颜、延缓衰老，且口味极佳，是冬季热门的水果之一。
14、生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
15、葱： 葱是厨房里的必备之物，它本身富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用。此外，葱能促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。
搭配技巧：大葱不仅能缓解水生类食物的寒性，还能抗过敏，最适合与贝类搭配烹饪。因为贝类性寒，而且有不少人都对贝类过敏，食用后容易出现咳嗽、腹痛等症状。在烹调贝类食物时应多放大葱，可以祛除贝类的寒性，而且还能避免过敏反应。
16、大蒜：大蒜含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。常食葱蒜可抗菌消炎，杀菌防病。减少慢性炎症的癌变机会。
搭配技巧：蒜在烹调的主要作用是提味，最适合与鸡、鸭、鹅等禽类一起烹煮，不仅可以提升禽肉的香味，还有助于消化吸收。
17、陈醋：陈醋可以使五味调和，有利于人体对营养物质的消化和吸收，醋可以生津开胃，增加食欲，还可以降低血压以及血中的胆固醇，预防动脉硬化。陈醋所含的醋酸，有很强的的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。对儿童和老人有莫大的益处，适量的醋可以治疗儿童肠道消化不良，醋对老年人的心脑血管疾病有很好的疗效。醋酸有助消化、防衰老、去油腻、解毒杀菌的作用，还有扩张血管、保护肝脏、降低胆固醇的功效。
搭配技巧：陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，如醋烧鱼、酸辣汤、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻自然是最佳搭配！
18、姜： 姜的益处有很多，在中医养生角度而言，姜有发汗、解表、止吐、袪寒、解毒的功能；对暖胃健胃有明显的功效；而且姜中还含有抑制凝血的物质，老年人多食用姜可预防血栓形成。
搭配技巧：姜有去腥作用，而且可以祛除寒性，最适合与鱼类食物搭配。这样可以祛除鱼类食物的寒性和腥味，提升鱼肉的鲜味，更加可口。
19、辣椒油：在辣椒油的营养物质还是非常丰富的，因为辣椒油中含有非常丰富的维生素C存在，同时其中维生素β、胡萝卜素、叶酸、镁及钾等微量元素都是非常丰富的，这些对人体来说都是非常需要的。而且我们通过食用辣椒油的方法，还可以去掉增加饭量，增强体力的效果，特别是帮助改善冻伤、怕冷以及血管性头痛等不适情况有好处。
搭配技巧：可以凉拌黄瓜放点辣椒油清脆可口。
20、西瓜：美容、抗衰老西瓜汁犹如人体的清道夫，能够及时的排除体内代谢产物，清洁肾脏及输尿管道，同时还可激活机体的其他细胞，达到美容及延缓衰老的功效。西瓜还可帮助蛋白质的吸收。现代研究发现，西瓜汁中含有蛋白酶，该物质可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收。
西瓜寒凉，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能，不宜一次吃得太多。因此，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人，应少吃。
21、莲藕：连藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，不易产妇、易腹泻者、脾虚胃寒者食用。
22、枸杞：很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
也知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞属于热性，不易感冒发烧、各种炎症、腹泻、高血压者食用，过量食用会让眼目红涨，干涩，腹泻，血压不稳还容易上火啊 ！
23、木耳：黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。
黑木耳的确是好东西，但不是人人适合，阴虚体质的人就不适合黑木耳，这个在《皇帝内经》里就讲过，阴虚的人不适合吃黑木耳，因为黑木耳生长在阴冷潮湿的地方，本属阴，故不适合阴虚体质！因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。
24、水萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者不宜多食. 食用时不宜加醋太多； 以免胡萝卜素损失，不可红白萝卜同时食用。
2、银耳：银耳又称白木耳具有滋阴、润肺、养胃生津的功效。长期服用银耳，可起到滋养润燥的作用，银耳还可以益气清肠，也就是有通便作用，女性朋友，经常服用，还可以起到美容养颜的作用，使皮肤光滑、细腻减少皱纹的产生。它还可以增强人体的免疫力，有抗肿瘤的作用。
3、莲藕：莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。
4、白菜：白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
5、牛肉：牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰祛风、止渴等功效，可以起到非常好的健胃益气的作用。肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、补虚强体等功效，草薛具有清热解暑、养阴生津、补脾养胃、补益气血、强身健体、增强人体免疫力、抗癌之功效，二者同食对于增强人体免疫力有很好的作用。
6、香蕉：香蕉是凉性食物的，吃多了是会容易引起腹泻的。饭后吃香蕉对身体是更有营养，一般人认为败火以食香蕉为最好,中医认为香蕉性味甘寒微涩、无毒,具有清热止渴、清胃凉血、润肠通便、降压利尿等作用。
7、鸭肉：鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。
8、海带丝：吃海带是可以祛湿，海带含有多种矿物质，具有利尿消肿，排湿祛毒的作用， 海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
9、西红柿：西红柿亦蔬亦果,所含的苹果酸、柠檬酸等,可以增加胃液酸度,调整胃肠功能,对胃热口渴、食欲不振有辅助食疗作用,也可以降低胆固醇的含量,食用应生熟搭配。
10、卷心菜：又名包菜，具有耐寒、抗病,适应性强的特点，它的产量高且品质好，是春冬季节的主要蔬菜之一，常吃包菜不仅可以杀菌消炎，还能增强人体免疫力，延缓衰老。
11、花菜：学名花椰菜，含有丰富的抗癌物质。它不仅可以激活人体内分解致癌物质的酶，增强人体的抗癌能力，还能够有效预防乳腺癌的发生，是抗癌的保健佳品。
12、茼蒿：原产地中海，营养价值极高，它有着广泛的功效，不仅可以开胃消食，利肠通便，还能化痰止咳，安生健脑，增强人体记忆力，是一种很好的保健品。
13、菠菜：又名波斯菜，属于一年生草本植物，它具有良好的养血、止血功效，促进生长发育的同时，还能美容养颜、延缓衰老，且口味极佳，是冬季热门的水果之一。
14、生菜：生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜;生菜因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用;生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
15、葱： 葱是厨房里的必备之物，它本身富含维生素和矿物质，有一定的营养保健作用。此外，葱能促进血液循环，改善神经系统功能，对预防心血管疾病、老年痴呆均有一定的功效。
搭配技巧：大葱不仅能缓解水生类食物的寒性，还能抗过敏，最适合与贝类搭配烹饪。因为贝类性寒，而且有不少人都对贝类过敏，食用后容易出现咳嗽、腹痛等症状。在烹调贝类食物时应多放大葱，可以祛除贝类的寒性，而且还能避免过敏反应。
16、大蒜：大蒜含有大蒜素，能从多个方面阻断致癌物质亚硝胺的合成。它所含微量元素硒、锗、镁等都具有抗癌作用。常食葱蒜可抗菌消炎，杀菌防病。减少慢性炎症的癌变机会。
搭配技巧：蒜在烹调的主要作用是提味，最适合与鸡、鸭、鹅等禽类一起烹煮，不仅可以提升禽肉的香味，还有助于消化吸收。
17、陈醋：陈醋可以使五味调和，有利于人体对营养物质的消化和吸收，醋可以生津开胃，增加食欲，还可以降低血压以及血中的胆固醇，预防动脉硬化。陈醋所含的醋酸，有很强的的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。对儿童和老人有莫大的益处，适量的醋可以治疗儿童肠道消化不良，醋对老年人的心脑血管疾病有很好的疗效。醋酸有助消化、防衰老、去油腻、解毒杀菌的作用，还有扩张血管、保护肝脏、降低胆固醇的功效。
搭配技巧：陈醋适合用来做需要酸味较重且颜色较深的菜，如醋烧鱼、酸辣汤、酸辣萝卜皮等。吃饺子、小笼包时，用陈醋来解腻自然是最佳搭配！
18、姜： 姜的益处有很多，在中医养生角度而言，姜有发汗、解表、止吐、袪寒、解毒的功能；对暖胃健胃有明显的功效；而且姜中还含有抑制凝血的物质，老年人多食用姜可预防血栓形成。
搭配技巧：姜有去腥作用，而且可以祛除寒性，最适合与鱼类食物搭配。这样可以祛除鱼类食物的寒性和腥味，提升鱼肉的鲜味，更加可口。
19、辣椒油：在辣椒油的营养物质还是非常丰富的，因为辣椒油中含有非常丰富的维生素C存在，同时其中维生素β、胡萝卜素、叶酸、镁及钾等微量元素都是非常丰富的，这些对人体来说都是非常需要的。而且我们通过食用辣椒油的方法，还可以去掉增加饭量，增强体力的效果，特别是帮助改善冻伤、怕冷以及血管性头痛等不适情况有好处。
搭配技巧：可以凉拌黄瓜放点辣椒油清脆可口。
20、西瓜：美容、抗衰老西瓜汁犹如人体的清道夫，能够及时的排除体内代谢产物，清洁肾脏及输尿管道，同时还可激活机体的其他细胞，达到美容及延缓衰老的功效。西瓜还可帮助蛋白质的吸收。现代研究发现，西瓜汁中含有蛋白酶，该物质可将不溶性蛋白质转化为水溶性蛋白质，以帮助人体对蛋白质的吸收。
西瓜寒凉，过分的寒凉刺激会减弱正常的胃蠕动，影响胃功能，不宜一次吃得太多。因此，脾胃虚寒、消化不良及有胃肠道疾患的人，应少吃。
21、莲藕：连藕具有消瘀清热，除烦解渴，止血(鼻血、尿血、便血、子宫出血等)、化痰等诸症。藕经过煮熟以后，性由凉变温，失去了消瘀清热的性能;而变为具有健脾开胃、养血补虚、补益五脏的功效，很适合老年人食用。
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏凉，不易产妇、易腹泻者、脾虚胃寒者食用。
22、枸杞：很多人喜欢用枸杞子泡水、泡酒或煲汤，中医很早就有“枸杞养生”的说法，认为常吃枸杞子能“坚筋骨、耐寒暑”。所以，它常常被当作滋补调养和抗衰老的良药。
也知道常吃枸杞子可以美容。这是因为，枸杞子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。
枸杞属于热性，不易感冒发烧、各种炎症、腹泻、高血压者食用，过量食用会让眼目红涨，干涩，腹泻，血压不稳还容易上火啊 ！
23、木耳：黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维，其中蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素B_2是蔬菜的10倍以上，黑木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素，被称之为 “素中之荤”。
黑木耳的确是好东西，但不是人人适合，阴虚体质的人就不适合黑木耳，这个在《皇帝内经》里就讲过，阴虚的人不适合吃黑木耳，因为黑木耳生长在阴冷潮湿的地方，本属阴，故不适合阴虚体质！因此容易腹泻、消化功能差等脾胃虚寒的人，要少吃木耳，否则可能会引起胃肠胀气、腹泻等不适症状。
24、水萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者，脾胃虚寒者不宜多食. 食用时不宜加醋太多； 以免胡萝卜素损失，不可红白萝卜同时食用。